郑远宏：烟酒茶之茶赋

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茶 赋

文／郑远宏

茶者，乃南方物华、峡川玉树、武陵瑰宝、巴山奇珍也。唐代陆羽《茶经》云，“茶者，发乎神农氏，闻于鲁周公”。“茶者，南方之嘉木也，一尺二尺乃至数十尺，其巴山峡川，有两人合抱者”。《神农本草经》载，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。东汉华佗《食经》曰，“苦茶久食，益意思”。茶之起源可以寻根，茶之神奇可见一斑。以茶为药，消燥去热，健胃养肾，降压抗癌，清心明目；以茶为友，可以“雅心”，可以“行道”。围炉而坐，展叶放香，触杯通灵，妙义回春。故茶历史悠久、繁衍盛荣，驰名中华、享誉世界也。

巴东茶叶，因区位之独特，含硒元素之稀有，承丰壤之滋润，受甘霖之霄降，吸天地之灵气，纳日月之精华，而倍显珍贵，其品种之众，质地之优，内外驰名。或毛尖，或玉露，或雪芽，或红茶，或白茶，凡数十种，蔚为壮观！雀舌银装，有毛峰之刚烈；色泽浅黄，蕴龙井之清高；醇厚可口，萦铁观音之回味；沸水玉立，超碧螺春之鲜嫩。

巴东茶历史悠久，制作讲究，工艺流程复杂，有摊凉、蒸汽杀青、扇干水汽、炒头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光、烘焙等工序，凝聚着悠远的工匠精神。

巴东人好客喜聚，常邀好友无数，坐对晴窗品茶。围炉之间，香馥蒸腾，可享人生之乐趣；茶几桌前，品味甘醇，可话人生之嘉华。推壶把盏，道不尽古往今来，说不完天上人间。于是乎，情欣欣以向往，茶酽酽而驻足，茶楼极为兴旺。喝一杯红茶，感觉若彩云之追月；啜一口绿茶，飘摇若清风之回春；尝一盏白茶更是姿态横生。品上一口，润干枯之肠；再尝一瓯，将疲惫涤荡；三品四品，破万古之郁闷，添通体之清畅。

品茶之趣，淳乎又淳，淡泊滋味，齿颊留香。茶显其“态”，境界极其旷达；茶显其“度”，法则更加规整。执杯遥思，古今通达；品茶论道，“茶佛一味”，融儒教之沉稳，法家之严谨，道教之豁达，佛教之空灵。执壶烹茶，逸性自由飞扬；甘冽入口，杯中满是乾坤。心胸以澄澈而宁静，烦躁因浩瀚而遁形。事业之精论，人生之妙理，尽在其中矣。

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